Tutu à Mineira

Modo de preparo

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   1. Bater o feijão no liquidificador com o caldo do cozimento.

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   2. Dourar a cebola na gordura do bacon.

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   3. Refogar o feijão com alho amassado.

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   4. Colocar uma pitada de pimenta do reino, uma colher de cachaça, sal a gosto.

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   5. Quando abrir fervura, colocar lentamente a farinha de mandioca, mexendo sem parar, até o ponto de um pirão.

6. 6

   6. Misturar o bacon frito e a linguiça picadinha.

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   7. Despejar numa tigela e enfeitar com rodelas de ovos cozidos, couve e molho de cebola.

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   8. O tutu deve ser mole pra não ficar seco.