Torta de Carne Seca com Banana da Terra

Modo de preparo

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   Massa:

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   1. Misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea.

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   2. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.

   Timer 30 min
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   Carne Seca:

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   3. Tire a gordura da carne e corte-a em lascas.

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   4. Coloque a carne numa tigela e cubra com água fria, vede com filme plástico e leve-a à geladeira por 12 horas, trocando a água ao menos 4 vezes.

   Timer 12 h
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   5. Leve a carne à uma panela grande,cubra com 3 litros de água e cozinhe em fogo alto até ficar macia (cerca de 50 minutos).

   Timer 50 min
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   6. Você pode usar panela de pressão se desejar. Escorra a água que sobrou e reserve a carne.

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   Recheio:

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    7. Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo.

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    8. Junte as cebolas e refogue, sempre mexendo, até ficar transparente.

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    9. Acrescente e misture a carne seca com o ovo batido com farinha.

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    10. Coloque numa tigela grande, misture a salsa e o queijo ralado e reserve.

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    11. Aqueça 2 colheres de manteiga e 3 de óleo em fogo médio. Junte a banana e frite até dourar. Escorra sobre papel absorvente e reserve.

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    12. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve o restante da massa para cobrir a torta.

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    13. Forre o fundo da forma com massa com metade da banana da terra frita, recheie com a mistura de carne seca e cubra com o resto da banana.

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    14. Abra a massa restante e cubra a torta.

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    15. Decore com pedaços de massa e pincele com gema.

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    16. Asse em forno pré-aquecido até dourar por cerca de 40 minutos.

    Timer 40 min
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    17. Desenforme e sirva morna ou fria.