Tapioca Nordestina Legítima
A tapioca nordestina legítima é uma receita prática, versátil e cheia de sabor. Com massa leve e recheios doces ou salgados, é perfeita para o café da manhã, lanche ou uma refeição rápida.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
1. Separe 1 kg de goma em duas partes.
- 2
2. Molhe uma delas com água, sem deixar ficar uma "papa".
- 3
3. Caso fique muito úmida, polvilhe com a outra parte até a massa escorrer entre os dedos.
- 4
4. Também não pode ficar seca demais.
- 5
5. Coloque sal a gosto e misture o coco ralado, de preferência natural (uma mão cheia).
- 6
6. Depois, passe tudo numa peneira.
- 7
7. Enquanto isso coloque a frigideira em fogo alto e dez segundos depois passe para o fogo médio.
- 8
8. Coloque a goma na frigideira (não precisa de óleo) espalhando bem.
- 9
9. Deixe aproxidamente entre 1 minuto e 1 minuto e 1/2.
- 10
10. Vire, como se faz com uma panqueca.
- 11
11. Está pronta.
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