Souflé de Chuchu

Modo de preparo

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   1. Em uma tigela, amasse os chuchus cozidos.

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   2. Passe por uma peneira para retirar o líquido, reserve.

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   3. No liquidificador, bata o leite com a manteiga e a farinha de trigo.

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   4. Adicione o chuchu reservado, as gemas, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino, bata bem.

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   5. À parte, bata as claras em neve.

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   6. Em outra tigela, junte a mistura do liquidificador com as claras em neve.

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   7. Mexa delicadamente.

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   8. Transfira para uma tigela untada com manteiga e enfarinhada.

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   9. Coloque o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido (180° C), por cerca de 25 minutos.

   Timer 25 min