Sopa de Capeletti

Modo de preparo

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   1. Reserve previamente 1 litro de água fervente.

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   2. Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela.

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   3. Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio.

4. 4

   4. Leve ao fogo.

5. 5

   5. Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada.

6. 6

   6. Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio.

7. 7

   7. Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete

8. 8

   8. Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida.

9. 9

   9. Coloque meio litro de água já fervente.

10. 10

    10. Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida).

11. 11

    11. Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento.

12. 12

    12. Acrescente o capeletti.

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    13. Coloque o restante da água fervente.

14. 14

    14. Retorne para pressão por cerca de dez minutos.

    Timer 10 min
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    15. Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida.

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    16. Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão.

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    17. Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado.