Salada de Macarrão e Peito de Peru

Modo de preparo

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   1. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.

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   2. Escorra, jogue um pouco de azeite e misture bem, para que ele fique soltinho.

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   3. Corte as flores do brócolis e cozinhe no vapor com uma pitada de sal. Reserve.

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   4. Para retirar a pele do tomate faça um corte em cruz na parte de baixo do tomate. Coloque-o em água fervente por 2 minutos e depois jogue em água com gelo por mais 2 minutos. A pele sairá facilmente.

   Timer 2 min
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   5. Corte os tomates e o pimentão em Juliana (tiras) e reserve.

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   6. Em uma vasilha junte a massa, o peite de peru, o brócolis, os tomates, o pimentão, os ovos, a cenoura e as azeitonas. Acrescente o molho e misture bem para que incorpore bem a todos os ingredientes.

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   7. Em uma saladeira arrume as folhas de alface e rúcula e coloque a salada por cima. Mantenha na geladeira até servir.

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   Molho:

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   8. Misture bem todos os ingredientes e coloque na salada.