Rosquinhas De Gergelim
Rosquinhas De Gergelim, doce árabe aromático, de textura marcante e sabor delicadamente perfumado.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha com o açúcar e o fermento
- 2
Acrescente a manteiga, o málabe, a erva-doce e amasse um pouco
- 3
Junte o ovo e, depois, o leite, aos poucos, até que a massa fique bem lisa
- 4
Deixe descansar por alguns minutos
- 5
Então, tome pequenas porções da massa enrole formando um bastão com 10 cm de comprimento e a grossura de um lápis
- 6
Com os bastões, faça argolas unindo as extremidades
- 7
Passe um dos lados em mel e o outro, em semsom
- 8
Coloque as rosquinhas numa assadeira seca e leve ao forno brando
Dicas de preparo
- • Respeite os tempos de descanso e resfriamento para firmar a textura
- • Use especiarias e águas aromáticas com moderação
Substituições
- • Manteiga por óleo vegetal neutro, quando compatível
- • Água de rosas por água de flor de laranjeira, usando menor quantidade
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias; preparos fritos são melhores no dia.
Para servir: Sirva em temperatura ambiente ou gelado, com café árabe ou chá.
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