Rocambole de Forno

Modo de preparo

1. 1

   1. Dissolva o fermento no leite com o açúcar.

2. 2

   2. Reserve.

3. 3

   3. Em uma tigela grande misture os ovos com o óleo e o sal.

4. 4

   4. Junte o fermento dissolvido e acrescente a farinha pouco a pouco, mexendo sem parar.

5. 5

   5. Quando a massa ganhar consistência, coloque sobre uma superfície lisa e polvilhada e amasse, adicione mais farinha até que solte das mãos.

6. 6

   6. Sove bem, volte a massa para a tigela cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido de corrente de ar (pode ser dentro do forno desligado), até dobrar de volume por cerca de 1 hora.

   Timer 1 h
7. 7

   Recheio:

8. 8

   7. Tempere o tomate picado com azeite, vinagre, sal e orégano a gosto.

9. 9

   8. Reserve.

10. 10

    9. Divida a massa em 2 partes, coloque uma delas sobre uma superfície polvilhada com farinha e abra com rolo de macarrão, no formato de um retângulo, sem deixar uma espessura muito grossa.

11. 11

    10. Por cima distribua a metade do tomate, do presunto e da mussarela, deixando um espaço livre de 1 cm nas bordas.

12. 12

    11. Enrole, como rocambole, comece pelo lado mais comprido e depois feche as laterais, dobrando-as para baixo para não vazar o receio.

13. 13

    12. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada, pincele com a gema (se quiser polvilhe orégano ou queijo ralado) repita o processo com a outra parte da massa.

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    13. Leve ao forno moderado (180°), pré-aquecido, por 40 minutos até dourar.

    Timer 40 min