Rabada

Modo de preparo

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   1. Lave primeiramente a rabada com vinagre.

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   2. Depois tempere com sal, pimenta - do - reino e cheiro verde.

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   3. Numa panela de pressão de 7 litros, junte o azeite.

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   4. Depois, acrescente a cebola picada e o alho.

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   5. Quando estiver dourado, jogue a rabada e mexa para agregar o tempero.

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   6. Adicione água até que cubra a rabada, tampe e deixe cozinhando, após pegar pressão por 30 minutos.

   Timer 30 min
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   7. Em seguida, quando a rabada estiver mole, despeje o molho de tomate, verifique o sal e a pimenta.

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   8. Deixe ferver mais um pouco e desligue.

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   9. Deixe esfriar um pouco até que o óleo suba todo.

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    10. Com uma concha retire todo o óleo que fica por cima, deixando o prato mais suave.