Pernil Assado com Batata

Modo de preparo

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   1. Coloque o pernil em uma vasilha onde as bordas sejam maiores que a altura do mesmo.

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   2. Jogue o vinagre sobre o pernil, reserve.

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   3. Bata no liquidificador o pimentão, o limão, o azeite, a cebola, o caldo de carne, o sal, a pimenta-do-reino e a água, bata até formar uma pasta.

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   4. Reserve.

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   5. Lave o pernil com água corrente para retirar o vinagre. Dê diversos furos com faca no pernil.

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   6. Jogue a pasta sobre o pernil, o tempero deverá cobrir toda a peça da carne.

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   7. Reserve por 12 horas em geladeira com a vasilha coberta, de preferência com filme plástico.

   Timer 12 h
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   8. Leve ao forno por 1 hora com papel-alumínio a carne com um pouco do tempero usado (a carne já deve estar no ponto de cozimento e com um pouco de caldo).

   Timer 1 h
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   9. Depois desse tempo, coloque as batatas e leve para assar por mais 30 minutos, ainda com papel alumínio.

   Timer 30 min
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    10. Após, retire o papel-alumínio e deixe no forno para dourar por, mais ou menos, mais 1 hora. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a potência do forno.

    Timer 1 h