Pernil à Pururuca

Modo de preparo

1. 1

   1. Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta.

2. 2

   2. Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo ).

3. 3

   3. colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil.

4. 4

   4. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne.

5. 5

   5. Deixar neste tempero por 48 h.

   Timer 48 h
6. 6

   6. levar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio.

   Timer 1 h
7. 7

   7. 1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar.

   Timer 1 h
8. 8

   8. depois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couro.