Pão Sírio

Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha numa tigela grande e faça uma cova no centro

2. 2

   Esfarele dentro o fermento e polvilhe com o açúcar

3. 3

   Divida o sal e o óleo nas bordas da farinha

4. 4

   Regue o fermento com 1 litro de água morna

5. 5

   Mexa o fermento na água até que desmanche

6. 6

   Amasse formando uma massa

7. 7

   Retire-a da tigela, coloque-a no mármore polvilhado e amasse bem com as mãos

8. 8

   Corte a massa ao meio e forme uma bola com cada pedaço

9. 9

   Coloque cada bola numa tigela polvilhada de farinha e pincele com óleo

10. 10

    Cubra uma das bolas e conserve-a em lugar quente e reserve até que tenha dobrado de volume (cerca de 25 a 30 minutos)

    Timer 30 min
11. 11

    Cubra a outra bola e conserve em lugar frio para que não cresça tão depressa

12. 12

    Coloque a bola de massa quente sobre uma superfície polvilhada e forme um rolo

13. 13

    Divida o rolo em cinco pedaços de tamanhos iguais

14. 14

    Forme uma bola de cada pedaço; polvilhe levemente com farinha, cubra e deixe descansar por 6 ou 8 minutos

    Timer 8 min
15. 15

    Aqueça o forno a 250 graus

16. 16

    Enrole três bolas de massa de forma oval: a massa deve ser tão comprida quanto a forma e com cerca de 1 cm de espessura

17. 17

    Coloque uma ao lado da outra na assadeira untada de óleo

18. 18

    Enrole as duas bolas restantes de forma redonda (cerca de 24 cm de diâmetro) e coloque uma ao lado da outra numa assadeira untada

19. 19

    Pincele as cinco bolas de massa com água e polvilhe gergelim

20. 20

    Leve à geladeira a assadeira com as bolas redondas

21. 21

    Cubra as três ovais e leve à geladeira por 6 ou 8 minutos

    Timer 8 min
22. 22

    Asse em forno médio por 25 minutos

    Timer 25 min
23. 23

    Retire os pães da assadeira e coloque-os num prato

24. 24

    Leve em seguida a assadeira com as duas bolas ao forno

25. 25

    Repita a operação com a massa reservada fria