Panqueca de Carne Moída

Modo de preparo

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   Massa:

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   1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

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   2. Após acrescentar toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto.

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   3. Misture a massa até obter uma consistência cremosa.

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   4. Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa.

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   5. Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira.

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   6. Espere até a massa soltar do fundo e vire a massa para fritar do outro lado.

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   Recheio:

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   7. Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

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    8. Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe.

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    9. Acrescente o tomate picado e tampe novamente.

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    10. Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture.

    Timer 3 min
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    11. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto.

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    12. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

    Timer 10 min
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    13. Quando o molho engrossar, desligue o fogo.

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    14. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

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    15. Quando estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

    Timer 5 min
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    Montagem:

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    16. Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.

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    17. Faça esse processo com todas as panquecas.

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    18. Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar.

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    19. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

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    20. Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas.

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    21. Leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

    Timer 20 min