Panetona Salgado

Modo de preparo

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   Fermento:

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   1. Amasse com as costas de uma colher o fermento com o açúcar e um pouquinho da água, até dissolver bem.

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   2. Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e a água.

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   3. Cubra a vasilha com filme plástico e deixe crescer, de preferência no sol (é bem mais rápido e cresce bastante) ou em cima do forno quente.

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   Massa:

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   4. Após o fermento crescido, derrame a farinha sobre uma mesa e faça uma coroa.

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   5. Ao redor coloque o sal, o açúcar e o tempero em pó.

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   6. No meio coloque o ovo, o óleo, a manteiga e o fermento.

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   7. Misture com as mãos.

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    8. Sove muito bem a massa, até ficar bem lisinha.

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    9. Coloque em uma bacia, cubra com papel filme e deixe crescer até dobrar de volume.

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    10. Após crescer, misture com a massa os ingredientes do recheio e sove novamente, faça uma bola, coloque na forma para panetone de 500 g e deixe crescer mais um pouco, por exemplo, em cima do forno aquecido.

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    11. Após crescido, faça um pequeno corte em cruz com uma paca em cima, coloque um pedacinho de manteiga e leve para assar, em forno à 180°, por cerca de 40 minutos a 1 hora, depende do forno.

    Timer 1 h Timer 40 min