Nhoque Doce

Modo de preparo

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   1. Misture primeiro os líquidos e acrescentar aos poucos os sólidos, com exceção do fermento (coloque por último).

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   2. Sovar bem até ficar uma massa lisa e de fácil manuseio.

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   3. Faça rolinhos com a espessura de um dedo, mais ou menos, e corte pequenos pedaços (quanto mais gordinho eles ficarem, mais fofinho fica).

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   4. Coloque-os em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno a 180° até dourarem.

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   5. O forno não deve ser muito quente para assá-los por completo.

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   6. Faça o caramelo colocando o açúcar na panela e deixando derreter.

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   7. Assim que derreter, junte a água e deixe ferver até ficar em ponto de fio mole.

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   8. Quando tirar do forno, com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, molhe-os no caramelo e coloque-os no coco ralado para empanar.