Morango do Amor

Modo de preparo

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   1. Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.

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   2. Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.

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   3. Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.

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   4. Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.

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   5. Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.

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   6. Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.

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   7. Enrole na mão para deixar bem uniforme.

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   8. Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.

   Timer 10 min
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   9. Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.

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    10. Depois ligue em fogo médio e não mexa mais.

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    11. Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.

    Timer 15 min
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    12. Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.

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    13. Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.