Moqueca Baiana

Modo de preparo

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   1. Tempere as postas de peixe com limão, sal, alho e pimenta.

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   2. Em uma panela grande, coloque meia xícara (chá) de azeite de dendê e uma colher de alho socado com sal e deixe fritar bem.

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   3. Em seguida, coloque a cebola cortada em cubinhos, os tomates picados (com semente e tudo), o pimentão cortado em rodelas grossas e, se gostar, mais um pouco de pimenta.

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   4. Deixe refogando com a panela tampada por uns 5 minutos.

   Timer 5 min
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   5. Se precisar, coloque um pouco de água.

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   6. Coloque as postas de peixe nesse molho, ajeitando com cuidado.

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   7. Deixe ferver por mais 10 minutos com a panela tampada.

   Timer 10 min
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   8. Se secar muito, pingue água.

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   9. Quando estiver cozido o peixe (espete a ponta do garfo ou uma faca, não mexa para não despedaçar), coloque o leite de coco e o coentro picadinho.

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    10. Se quiser, pode colocar mais um pouco de água, deixar ferver.

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    11. Retire um pouco do caldo para fazer um pirão com farinha de mandioca.

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    12. Sirva com arroz branco.