Molho de Tomate Caseiro

Modo de preparo

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   1. Lave bem os tomates, corte em 8 partes e coloque na panela de pressão (com semente e pele).

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   2. Coloque também a cebola, o alho, o sal e o açúcar.

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   3. Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos (após o apito da panela).

   Timer 15 min
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   4. Ao acabar o tempo da pressão, abra a panela e despeje todo o conteúdo no liquidificador.

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   5. Bata tudo até obter um creme pastoso.

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   6. Peneire bem todo o líquido e despeje na panela novamente para poder apurar a água e engrossar o molho. Normalmente faço isso no fogo médio por 15 minutos.

   Timer 15 min
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   7. Deixe esfriar, coloque em potinhos na quantidade que normalmente se usa em uma porcão (para 250 g de macarrão eu uso 200 ml de molho) e leve ao congelador.

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   8. Esta quantidade me rende uns 6 potinhos de 200 g.