Molho De Caviar
Molho De Caviar, receita árabe tradicional, aromática e acolhedora.
45 min
6 porções
Médio
Custo Alto
vegetariana
Ingredientes
6 porções
1×
Modo de preparo
- 1
1. Corte as bordas das fatias de pão e coloque de molho no leite
- 2
2. Depois esprema bem o pão amolecido e coloque em uma tigela junto com o caviar (reserve um pouco para decorar), o alho espremido, o açúcar, a pimenta-do-reino e o suco de limão
- 3
3. Bata tudo com a batedeira
- 4
4. Junte o azeite num fio fino
- 5
5. O molho deve ter consistência de maionese
- 6
6. Por último acrescente o iogurte com um batedor de claras
- 7
7. Decore o molho com o caviar restante
- 8
8. Sirva com pão sírio
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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