Massa Para Esfiha E Fataer
Massa Para Esfiha E Fataer, clássico da culinária árabe com massa saborosa e preparo artesanal.
A ficha desenhada chega em breve
Seja Premium para criar fichas desenhadas personalizadas das suas receitas.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Numa tigela, espalhe a farinha e abra um buraco no centro
- 2
Despeje o fermento, de uma só vez, misture, e, acrescente aos demais ingredientes
- 3
Amasse bem
- 4
Quando a massa ficar lisa e formar bolhas, deixe-a descansar e crescer envolta num pano, no mínimo por 3 horas
- 5
Massa 2: 1 colher (sopa) de manteiga 1 tablete de fermento fleischmann desmanchado em água morna ou leite com 1 colher (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de leite 1 colher (chá) de sal 3 colheres (chá) de coalhada fresca 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de azeite Modo de Fazer: Aqueça a manteiga levemente
- 6
Junte o fermento, de uma só vez, e mexa bem
- 7
Acrescente o leite, a coalhada, o sal e o azeite
- 8
Misture bastante
- 9
Finalmente, despeje a farinha e amasse
- 10
Quando a massa ficar macia e formar bolhas, embrulhe-a num pano e deixe descansar por 1 hora
- 11
Essa massa fica mais rala que a número 1
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
Comentários e avaliações
Crie sua conta para comentar e avaliar esta receita.
Carregando comentários…
Quem fez esta receita
Carregando...