Maçã do Amor
A maçã do amor é um doce tradicional, crocante e cheio de sabor. Coberta com uma calda vermelha de açúcar, é perfeita para festas juninas, comemorações e momentos especiais.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Maçãs:
- 2
1. Lave e seque as maçãs.
- 3
2. Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar).
- 4
3. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco.
- 5
Calda:
- 6
4. Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela.
- 7
5. Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda).
- 8
6. Misture apenas mexendo a panela - não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda.
- 9
7. Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos.
- 10
8. Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos.
- 11
9. Pressione com o dedo (ela amassará) e solte sobre a forma; se ela fizer barulho de sólida, desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada.
- 12
10. Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai, naturalmente, endurecendo.
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