Lentilha à Moda Árabe

Modo de preparo

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   1. Refogue 1 cebola em 3 colheres de sopa de óleo, mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar.

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   2. Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha.

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   3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinhar!

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   4. Quando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver) acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal a gosto.

   Timer 20 min
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   5. Espere o arroz cozinhar. Não deixe secar toda a água. Desligue quando ainda estiver com um pouco úmido.

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   6. À parte, frite as outras 2 cebolas no restante do óleo até que elas fiquem com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar (mexa, senão queima).

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   7. Arrume a lentilha numa travessa, coloque, por cima, as cebolas fritas e sirva em seguida.