Lasanha de Berinjela

Modo de preparo

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   1. Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.

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   2. Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.

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   3. Coloque então uma camada de berinjela.

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   4. Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.

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   5. Em seguida, coloque uma camada de presunto.

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   6. Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.

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   7. Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas.

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   8. Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.

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   9. Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.

   Timer 30 min
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    10. Após isso, retire o papel-alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.

    Timer 10 min
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    11. Sirva quente.