Lagarto ao Molho de Laranja

Modo de preparo

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   1. Deixe a carne dentro de um saco plástico fechado com todos os ingredientes da marinada de um dia para o outro na geladeira (não precisa furar a carne).

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   2. No dia seguinte, na panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne por todos os lados (use uma colher para virar a carne e não um garfo, pois furando a carne, quebrará suas fibras e ela endurecerá).

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   3. Bata a marinada no liquidificador e adicione à carne.

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   4. Adicione o suco de laranja e a água.

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   5. Tampe a panela e após pegar a pressão, abaixe o fogo e conte 45 minutos.

   Timer 45 min
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   6. Depois disso desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.

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   7. Retire a carne e fatie. Reserve.

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   8. Retire 2 xícaras do molho e leve ao fogo numa panela pequena até reduzir. Use sobre a carne.

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   9. No caldo restante, cozinhe batatas e cenouras em pedaços grandes para guarnecer a carne.