Iscas de Frango Empanadas com Coco

Modo de preparo

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   1. Corte o peito de frango em tirinhas e bote em uma tigela.

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   2. Tempere com sal e pimenta e coloque as raspas de 1 limão, o alho bem picadinho e o leite de coco.

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   3. Mexa um pouco para os ingredientes se espalharem e deixe marinar por pelo menos 1 hora. Melhor ainda se fizer na véspera e deixar marinando na geladeira de um dia para o outro.

   Timer 1 h
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   4. Para empanar, coloque a farinha de trigo ou arroz em um prato fundo, os ovos batidos com água e sal em outro e o coco ralado e em flocos e mais um pouco de sal em um terceiro prato.

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   5. Tire as iscas de frango da marinada, deixe escorrer um pouco e passe-as primeiramente na farinha, depois nos ovos batidos e então no coco. Dê uma pequena apertada para o coco grudar bem e elas ficarem completamente cobertas.

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   6. Coloque as iscas de frango empanadas com coco na airfryer untada ou forrada, deixando um pequeno espaço entre elas para o ar circular e fritarem por igual.

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   7. Leve para fritar na airfryer preaquecida a 190ºC por aproximadamente meia hora ou até ficarem douradas. Na metade do tempo, vire para que os dois lados fritem por igual.

   Timer 30 min
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   8. Enquanto isso, se quiser prepare o molho de manga colocando todos os ingredientes no liquidificador e batendo até formar um creme.

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   9. Sirva as iscas de frango empanadas com coco ainda quentes com o molho de manga ou outro a sua escolha.