Iakna
Iakna, receita árabe suculenta e aromática, ideal para uma refeição especial.
45 min
6 porções
Médio
Custo Médio
sem gluten
sem lactose
🍗
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Ingredientes
6 porções
1×
Modo de preparo
- 1
Cozinhe o grão-de-bico junto com a galinha
- 2
Enquanto isso, refogue as cebolas grandes na manteiga
- 3
Depois, junte a galinha e a cebola pequena, temperado com sal, pimenta doce e canela
- 4
Acrescente o grão-de-bico (sem casca) e cubra com o próprio caldo
- 5
Deixe ferver até que tudo fique bem cozido
- 6
Sirva com arroz sírio
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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