Homsie
Homsie, receita árabe suculenta e aromática, ideal para uma refeição especial.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Ferva os pedaços de galinha gorda em água, sal e canela
- 2
Quando a galinha estiver macia, junte o trigo inteiro descascado e deixe cozinhar em fogo brando, sem mexer
- 3
Verifique a consistência do caldo; se houver necessidade, acrescente água e deixe cozinhando
- 4
Antes de tirar do fogo, bata com uma colher de pau, retirando os ossos da galinha
- 5
Despeje numa sopeira, regando com a manteiga quente e polvilhando com canela em pó
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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