Geléia De Marmelo
Geléia De Marmelo, doce árabe aromático, de textura marcante e sabor delicadamente perfumado.
75 min
12 porções
Médio
Custo Médio
vegetariana
vegana
sem gluten
sem lactose
Ingredientes
12 porções
1×
Modo de preparo
- 1
1. Cozinhe os marmelos em pouca água
- 2
2. Depois de cozidos, coe o suco através de um saco de pano ralo (esprema bem o pano para que o suco saia completamente)
- 3
3. Depois junte o açúcar ao suco e coe novamente com o mesmo pano
- 4
4. Leve o suco ao fogo forte, para engrossar
- 5
5. Retire do fogo e coloque a geléia em taças
Dicas de preparo
- • Respeite os tempos de descanso e resfriamento para firmar a textura
- • Use especiarias e águas aromáticas com moderação
Substituições
- • Manteiga por óleo vegetal neutro, quando compatível
- • Água de rosas por água de flor de laranjeira, usando menor quantidade
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias; preparos fritos são melhores no dia.
Para servir: Sirva em temperatura ambiente ou gelado, com café árabe ou chá.
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