Fraldinha de Panela

Modo de preparo

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   1. Compre uma peça de fraldinha de, aproximadamente, 1,3 kg e limpe muito bem.

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   2. Tempere com sal fino e reserve.

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   3. Em uma panela de pressão, coloque 1 fio de azeite, a peça de fraldinha com a gordura virada para baixo e cubra a carne com as rodelas de cebola.

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   4. Salpique pimenta calabresa, pimenta-do-reino moída na hora, alho espremido, sal fino e regue com o azeite restante.

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   5. Não coloque nada de água.

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   6. Depois é só tampar a panela, levar ao fogo alto e contar 35 minutos após a panela pegar pressão.

   Timer 35 min
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   7. Espere a pressão sair completamente, retire as rodelas de cebola com cuidado, fatie a carne e coloque em uma travessa.

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   8. Cubra a carne com as rodelas de cebola cozidas e com o caldo que sobrou na panela.

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   9. Sirva com arroz branco e uma bela salada de folhas.