Filé à Parmegiana
O filé à parmegiana é uma receita clássica, suculenta e cheia de sabor. Com carne empanada, molho de tomate e queijo derretido, é perfeito para um almoço ou jantar especial.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Para a Milanesa:
- 2
1. Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto.
- 3
2. Passe os bifes na farinha de trigo.
- 4
3. Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura.
- 5
4. Passe os bifes na farinha de rosca.
- 6
5. Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes.
- 7
6. Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária.
- 8
Montagem:
- 9
7. Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés. O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates. Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos.
- 10
8. Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar.
- 11
9. Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco. Fica uma delícia.
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