Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 140 min
Total time: 140 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 Kg de feijão preto; 100 g de carne seca; 70 g de orelha de porco; 70 g de rabo de porco; 70 g de pé de porco; 100 g de costelinha de porco; 50 g de lombo de porco; 100 g de paio; 150 g de linguiça portuguesa; 2 cebolas grandes picadinhas; 1 maço de cebolinha verde picadinha; 3 folhas de louro; 6 dentes de alho; Pimenta do reino a gosto; 1 ou 2 laranjas; 40 ml de de pinga; Sal se precisar

A feijoada é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira e pode ser preparada de diferentes formas. Nesta versão clássica, o feijão é combinado com carnes como orelha, rabo e pé de porco, resultando em uma refeição saborosa e perfeita para um almoço especial.

140 min

20 porções

Médio

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Ficha desenhada da receita Feijoada — Ficha desenhada🥩 Carnes

Ingredientes

20 porções

1×

Modo de preparo

1
1. Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias.
2
2. Coloque para cozinhar passo a passo: as carnes duras, em seguida as carnes moles.
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3. Quando estiver mole coloque o feijão, e retire as carnes.
4
4. Finalmente tempere o feijão.
5
Acompanhamentos:
6
5. Couve, arroz branco, laranja, bistecas, farofa, quibebe de abóbora, baião de dois, bacon, torresmo, linguicinha e caldinho temperado

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