Farofa Mista

Name: Farofa Mista
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1kg de farinha de mandioca, preferencialmente, ou de milho; 200g de bacon picado e frito; 500g de linguiça calabresa picada em rodelas finas e fritas em gordura; 200g de presunto picado; Miúdos de peru (ou frango) cozidos em panela de pressão, temperados e picados (moela, coração, fígado); 1 lata de milho verde (aferventar para amolecer um pouco); 1/2 lata pequena de ervilha; 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas; 150g de manteiga; 100g de passas (ou ameixas) picadas; 6 ovos mexidos ou fritos; 1 lata pequena de palmito picado; 50g de damasco picado; 2 cebolas picadas em pedaços bem pequenos; 2 tomates maduros picados; Temperos verdes (coentro e cebolinha verdes); Sal a gosto

A farofa mista é uma receita prática, saborosa e cheia de textura. Com uma combinação variada de ingredientes bem temperados, é perfeita para acompanhar churrascos, almoços e refeições especiais.

50 min

20 porções

Fácil

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Ficha desenhada da receita Farofa Mista — Ficha desenhada Acompanhamentos

Ingredientes

20 porções

1×

Modo de preparo

1
1. Cozinhe os miúdos antes de picá-los.
2
2. Passar rapidamente a farinha na manteiga.
3
3. Fritar o bacon e a lingüiça.
4
4. Fritar ou mexer os ovos na manteiga.
5
5. Após isto, colocar um pouco de gordura numa panela, as cebolas, o tomate, (o bacon e a lingüiça já fritos), os miúdos, e o milho verde, mexendo por cerca de 5 minutos.
6
6. Em uma vasilha grande, colocar a farinha já passada na manteiga, juntando os ingredientes acima, bem como a azeitona, o palmito, e o presunto picados e o tempero verde.

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