Farofa de Banana-da-Terra

Modo de preparo

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   1. Descasque as bananas da terra, corte em cubos e reserve.

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   2. Em um recipiente tire as linguiças do envolucro e com as mãos deixe-as bem separadas e reserve.

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   3. Corte o bacon em cubos e reserve.

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   4. Rale a cebola em um ralo grosso e reserve.

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   5. Rale também as cenouras no mesmo ralo e reserve.

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   6. Em uma panela coloque um pouco de óleo deixe esquentar bem e coloque o bacon para fritar, quando estiver quase no ponto misture a linguiça e vai mexendo até fritar bem.

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   7. Enquanto isso pode ser numa frigideira que não seja tão rasa.

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   8. Coloque umas duas xícaras de óleo deixe esquentar bem e frite metade da banana-da-terra até dourar, com uma escumadeira já passe pra mesma panela que está a linguiça e o bacon, termine de fritar a outra metade da banana e despeje na panela que deve estar com o fogo baixo.

   Timer 1 s
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   9. Acrescente a cebola, deixe fritar um pouco, a cenoura e o milho e mexa bem e, aos poucos, coloque a farinha de mandioca, mexendo bem.

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    10. Por último o sal.