Esfirra Fofinha

Modo de preparo

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   Recheio:

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   1. Frite no azeite, a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar.

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   2. Acrescente o tomate, cheiro-verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos.

   Timer 5 min
4. 4

   3. Deixe esfriar para utilizar como recheio.

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   Massa:

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   4. Coloque em uma tigela, o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume.

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   5. Logo, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia.

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   6. Sove um pouco.

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   7. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma, recheie e modele.

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    8. Coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo.

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    9. Deixe crescer.

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    10. Asse em forno médio.