Esfiha De Coalhada Dura
Esfiha De Coalhada Dura, clássico da culinária árabe com massa saborosa e preparo artesanal.
55 min
6 porções
Médio
Custo Baixo
vegetariana
sem gluten
Ingredientes
6 porções
1×
Modo de preparo
- 1
1. Prepare a massa 1 ou 2
- 2
2. Tome pequenas bolinhas da massa e espalhe-as numa assadeira untada na manteiga
- 3
3. Abra as bolinhas (sem esticar) no formato de panquecas, deixando as bordas mais grossas
- 4
4. Faça o recheio misturando a coalhada, a cebola e o tempero a gosto
- 5
5. Espalhe e recheio por cima das esfihas, leve-as ao forno quente, até que a massa fique bem assada
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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