Escabeche de Berinjela

Modo de preparo

1. 1

   1. Corte as berinjelas em cubos pequenos e coloque-os em uma assadeira, leve ao forno a aproximadamente 230°c por 20min para desidratar a beringela.

   Timer 20 min
2. 2

   2. Reserve.

3. 3

   3. Em uma panela grande coloque o azeite a cebola e o alho e refogue, acrescente a berinjela e mexa por 4min, então despeje o vinagre, a azeitona e as ervas.

   Timer 4 min
4. 4

   4. Mexa por 6min.

   Timer 6 min
5. 5

   5. Esfrie e leve a geladeira.

6. 6

   6. Pode ser consumido no mesmo dia, porém quanto mais ficar na geladeira mais gostoso fica.

7. 7

   7. Obs: as porções são sobre torradinhas