Doce De Semolina
Doce De Semolina, doce árabe aromático, de textura marcante e sabor delicadamente perfumado.
A ficha desenhada chega em breve
Seja Premium para criar fichas desenhadas personalizadas das suas receitas.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture e amasse a semolina, o açúcar, a manteiga e o leite frio
- 2
Deixe essa massa descansando na véspera
- 3
Na manhã seguinte, misture o fermento ao leite morno e junte à massa
- 4
Faça o recheio levando as nozes, o açúcar e a essência ao fogo até ligar. À parte, unte uma forma rasa com bastante molho de gergelim
- 5
Coloque na forma pouco menos da metade da massa, estenda-a e alise-a com a mão molhada
- 6
Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa, alisando-a e apertando as beiradas
- 7
Leve ao forno brando
- 8
Antes que fique totalmente assada, retire a forma do forno e corte a massa em quadrados de 3 cm, enfeitando-os com amêndoas descascadas
- 9
Leve ao forno para terminar de assar
- 10
Quando estiver completamente assada, retire-a novamente do forno e cubra o doce com uma parte da calda fria
- 11
Sirva acompanhado de uma tigela de calda
Dicas de preparo
- • Respeite os tempos de descanso e resfriamento para firmar a textura
- • Use especiarias e águas aromáticas com moderação
Substituições
- • Manteiga por óleo vegetal neutro, quando compatível
- • Água de rosas por água de flor de laranjeira, usando menor quantidade
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias; preparos fritos são melhores no dia.
Para servir: Sirva em temperatura ambiente ou gelado, com café árabe ou chá.
Comentários e avaliações
Crie sua conta para comentar e avaliar esta receita.
Carregando comentários…
Quem fez esta receita
Carregando...