Doce De Figo Seco
Doce De Figo Seco, doce árabe aromático, de textura marcante e sabor delicadamente perfumado.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
1. Lave o figo, escorra a água e tire os talos
- 2
2. Se os figos forem grandes, corte-os em quatro; se forem pequenos, em dois. À parte, junte a água e o açúcar e leve ao fogo brando sem mexer
- 3
3. Assim que ferver, junte os figos e a erva-doce
- 4
4. Deixe cozinhando e mexa de vez em quando, apenas para não grudar no fundo da panela
- 5
5. Quando começar a engrossar, adicione as nozes
- 6
6. Ao atingir o ponto, retire do fogo e deixe esfriar
Dicas de preparo
- • Respeite os tempos de descanso e resfriamento para firmar a textura
- • Use especiarias e águas aromáticas com moderação
Substituições
- • Manteiga por óleo vegetal neutro, quando compatível
- • Água de rosas por água de flor de laranjeira, usando menor quantidade
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias; preparos fritos são melhores no dia.
Para servir: Sirva em temperatura ambiente ou gelado, com café árabe ou chá.
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