Dobradinha
A dobradinha é uma receita tradicional, encorpada e cheia de sabor. Preparada com bucho, feijão-branco e temperos, é uma ótima opção para um almoço reforçado e especial.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
1. Retire toda a gordura do bucho e leve para ferver em água e suco de 2 limões (após espremer, coloque também os limões).
- 2
2. Escorrer e lavar o bucho e repetir o processo (é suficiente para retirar todo o cheiro).
- 3
3. Fritar a cebola em pouco óleo e acrescentar os tomates. Fritar até que murchem.
- 4
4. Coloque o bucho, o feijão branco (não precisa deixar de molho) e adicione o sal e a pimenta (eu utilizei a branca).
- 5
5. Coloque água o suficiente e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por, mais ou menos, 1 hora e 15 minutos.
- 6
6. Assim que pegar pressão, abaixe o fogo.
- 7
7. À parte, frite a calabresa em um fio de óleo.
- 8
8. Junte a calabresa e o cheiro-verde à dobradinha.
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