Cupcake de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Modo de preparo

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   Cupcake:

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   1. Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo).

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   2. À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento.

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   3. Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem.

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   4. Asse em forminhas individuais de cupcakes “ou” em forma de buraco no meio.

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   5. Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado.

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   Brigadeiro:

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   6. Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga

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   7. Misture bem para dissolver todo o chocolate.

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    8. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela

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    9. Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.