Creme de Espinafre

Modo de preparo

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   1. Retire as folhas de espinafre e elimine os talos.

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   2. Lave bem, não seque as folhas e coloque para cozinhar em uma panela com tampa, em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas.

   Timer 10 min
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   3. Retire do fogo e deixar esfriar.

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   4. Pique grosseiramente e reserve.

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   5. Em outra panela coloque a cebola picada e a manteiga, refogue bem para que a cebola fique murcha e macia.

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   6. Acrescente a farinha de trigo e misture bem, coloque o leite aos poucos e misture, acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado.

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   7. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

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   8. Sirva como guarnição para peixes, carnes e aves.