Conserva De Carne
Conserva De Carne, preparo árabe tradicional, bem temperado e cheio de sabores profundos.
75 min
8 porções
Médio
Custo Médio
sem gluten
sem lactose
Ingredientes
8 porções
1×
Modo de preparo
- 1
1. Cozinhe a carne em água, sal e vinagre
- 2
2. Deixe esfriando até o dia seguinte
- 3
3. Depois, refogue a cebola em azeite
- 4
4. A seguir, acrescente o vinagre, a massa de tomate e o molho inglês
- 5
5. Tempere com sal e pimenta
- 6
6. Finalmente, corte a carne em fatias bem finas e arrume em camadas, num pirex
- 7
7. Regue cada camada de carne com o molho já frio
- 8
8.Conserve em geladeira, depois de curtir por pelo menos um dia
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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