Conserva De Berinjela
Conserva De Berinjela, receita árabe tradicional, aromática e acolhedora.
75 min
5 porções
Médio
Custo Baixo
vegetariana
vegana
sem gluten
sem lactose
🍲
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Ingredientes
5 porções
1×
Modo de preparo
- 1
Lave bem as berinjelas e dê uma fervura em água e vinagre
- 2
Escorra e deixe esfriar
- 3
A seguir, acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha verde
- 4
Tempere à vontade
- 5
Arrume numa travessa funda e cubra com azeite
- 6
Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficará a conserva
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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