Coalhada Cozida
Coalhada Cozida, receita árabe tradicional, aromática e acolhedora.
45 min
6 porções
Fácil
Custo Baixo
vegetariana
sem gluten
🍲
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Ingredientes
6 porções
1×
Modo de preparo
- 1
Junte a coalhada fresca, a maizena, a clara e o sal
- 2
Misture bem e passe tudo na peneira
- 3
Leve ao fogo até ferver, mexendo com uma colher de pau
- 4
Depois, cubra a panela com a peneira. À parte refogue a hortelã na manteiga e despeje sobre a coalhada, alguns minutos antes de retirá-la do fogo
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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