Chic Barak

Modo de preparo

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   Para fazer a massa, misture a farinha com o fermento e despeje sobre o mármore seco

2. 2

   Faça um monte com um buraco no centro

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   Adicione a manteiga e despeje a água aos poucos, misturando tudo com as mãos até a massa ficar bem lisa e leve

4. 4

   Deixe-a descansar por meia hora

   Timer 30 min
5. 5

   Enquanto isso, prepare o recheio dourando a cebola na manteiga com alguns pinhõezinhos

6. 6

   Refogue a carne na mesma panela

7. 7

   Quando estiver pronta, junte um pouco de água e deixe cozinhar para, ao final, temperar com o sal, a pimenta, a canela e a salsa

8. 8

   Isto pronto, passe à confecção dos capeletes, abrindo a massa com o rolo até que fique bem fina

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   Dentro de cada circulo coloque o recheio, dobre a massa e una as pontas formando um capelete

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    Unte uma assadeira com manteiga, ponha os capeletes e leve ao forno por alguns minutos, para corar

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    Enquanto isso, misture a coalhada fresca, a maizena, a clara de ovo, uma pitada de sal e a água

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    Peneire tudo

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    Leve ao fogo brando até ferver

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    Cozinhe os capeletes em água

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    Por fim, junte-os à coalhada e sirva pulverizados com hortelã seca