Chester Iluminado

Modo de preparo

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   1. Limpe bem o chester Perdigão, retirando os miúdos.

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   2. Tempere com o sal, o vinho e a páprica e deixe tomar gosto por 2 horas.

   Timer 2 h
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   3. Reserve.

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   Recheio:

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   4. Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e a margarina.

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   5. Doure a cebola e o alho.

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   6. Adicione a linguiça, o sal e a salsinha.

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   7. Mexa bem.

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   8. Coloque por último a azeitona e a farinha de mandioca, formando uma farofa úmida.

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    9. Recheie o chester, fechando bem com palitos.

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    10. Passe para uma assadeira grande, coberta com papel alumínio.

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    11. Leve ao forno, a 180°, por cerca de 2 h, deixando na metade do tempo o peito virado para baixo.

    Timer 2 h
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    12. Retire o papel e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem.

    Timer 30 min
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    13. Retire do forno, passe para uma travessa.

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    14. Decore com os pêssegos em volta, dentro das metades de pêssegos coloque uma ameixa e sobre ela a castanha apontada como um lápis.

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    15. Na hora de servir acenda as castanhas.