Charutos De Acelga
Charutos De Acelga, receita árabe tradicional, aromática e acolhedora.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Comece pelo recheio: descasque o grão-de-bico e leve-o para cozinhar
- 2
Antes que fique bem cozido, tire-o do fogo e escorra a água
- 3
Misture com arroz, os tomates, a salsa e a hortelã (se quiser)
- 4
Tempere com sal, limão e pimenta síria
- 5
Regue com azeite
- 6
Então, lave as folhas de acelga em água quente e, logo em seguida, em água fria
- 7
Recheie e enrole em forma de charuto. À parte, forre uma panela com os talos de acelga, a cebola e os tomates
- 8
Cubra com os charutinhos e cozinhe em água e sal
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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