Chacrie
Chacrie, preparo árabe tradicional, bem temperado e cheio de sabores profundos.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne com o sal e a pimenta doce
- 2
Leve ao fogo para cozinhar
- 3
Enquanto isso, misture a coalhada, a maizena e o ovo, passando tudo numa peneira. À parte, doure a cebola na manteiga e junte a carne cozida sem caldo
- 4
Misture, despejando a coalhada, até ferver
- 5
Então, junte 2 conchas de caldo e deixe cozinhando até que o molho engrosse
- 6
Sirva com arroz
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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