Canja Síria
Canja Síria, receita árabe suculenta e aromática, ideal para uma refeição especial.
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Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Limpe a galinha, retire o curanchim e chamusque
- 2
Lave, corte pelas juntas e cozinhe em água com sal e canela
- 3
Quando estiver cozida, retire a galinha do caldo
- 4
Junte arroz ao caldo e deixe cozinhando até engrossar
- 5
Enquanto isso, desfie a galinha
- 6
Quando o caldo estiver grosso, coloque a galinha para terminar de cozinhar com o arroz
- 7
Se desejar, ponha a salsa no final do cozimento
- 8
E, ao servir a canja, retire a canela
Dicas de preparo
- • Separe e meça todos os ingredientes antes de começar
- • Ajuste sal e especiarias gradualmente, provando sempre que possível
Substituições
- • Manteiga por azeite ou óleo vegetal, quando compatível
- • Pimenta síria por uma mistura de pimenta-do-reino, canela e noz-moscada
Erros comuns a evitar
- • Apurar em fogo alto e ressecar o preparo
- • Alterar as proporções sem compensar líquidos e ingredientes secos
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para servir: Sirva quente, acompanhado de pão sírio, salada e coalhada.
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