Caldo de Mandioca

Name: Caldo de Mandioca
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de mandioca amarela; 2 calabresas grandes picadas em quadradinhos; 2 pedaços grandes de bacon picados em quadradinhos; 3 dentes de alho grandes triturados ou bem picados; 1 cebola grande triturada ou bem picada; 3 tomates sem semente picados; Cebolinha (a gosto); 1 pacote de tempero pronto; 3 caldos de costela

O caldinho de mandioca é uma receita cremosa, saborosa e reconfortante. Preparado com mandioca, carne e temperos, é perfeito para aquecer os dias mais frios.

60 min

10 porções

Fácil

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Ficha desenhada da receita Caldo de Mandioca — Ficha desenhada Sopas

Ingredientes

10 porções

1×

Modo de preparo

1
1. Cozinhe a mandioca.
2
2. Acrescente no cozimento 2 tabletes de caldo de costela.
3
3. Dê uma pré-fritada na calabresa junto com o bacon com um pouco de óleo.
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4. Acrescente junto a ela a cebola e termine de fritar.
5
5. Acrescente o alho e mais 1 caldo de costela.
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6. Bata no liquidificador a mandioca junto com a água que cozinhou.
7
7. Junte a mistura com a fritura no fogo baixo sempre mexendo para que não grude no fundo da panela.
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8. Acrescente o tomate e a cebolinha (a gosto).
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9. Acrescente aos poucos os temperos, sempre experimentando para ver se está bom de sal.

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